HOVU produziert Separatorenfleisch für die fleischverarbeitende Industrie. Zu unseren Kunden zählen internationale Hersteller von Snacks, Würsten und Fleischprodukten mit Hackfleisch. Wir liefern auch Rohstoffe für die Herstellung von Tiernahrung.

Wir bieten Separatorenfleisch in 5, 3 und 1 Millimetern an.

Unser Separatorenfleisch mit 5 und 3 Millimetern ist in der Variante Typ 3 erhältlich:

• zugelassen zur Verarbeitung in Fleischerzeugnissen und Fleischzubereitungen, die vor dem Verzehr noch einer Wärmebehandlung (durch den Endverbraucher) unterzogen werden müssen;
• Kennzeichnung: Muss als ‚Separatorenfleisch vom Schwein‘ gekennzeichnet sein;
• Kennzeichnung: Kann beim Gesamtfleischgehalt mitgezählt werden, muss aber gesondert ausgewiesen werden;
• die Zellstruktur wurde minimal verändert, sodass die Eigenschaften des Fleisches erhalten bleiben;
• erhältlich in 3 oder 5 Millimetern.

Unser Separatorenfleisch 1 Millimeter ist in der Variante Typ 4 erhältlich:

• zugelassen zur Verarbeitung in wärmebehandelten Fleischerzeugnissen;
• Kennzeichnung: Muss als ‚Separatorenfleisch vom Schwein‘ gekennzeichnet sein;
• Kennzeichnung: Muss gesondert ausgewiesen und darf nicht beim Gesamtfleischgehalt mitgezählt werden;
• die Zellstruktur ist verloren gegangen, wodurch eine Fleischmasse entstanden ist;
• erhältlich als 1 Millimeter gefiltert.